Wusstet ihr schon......?

Maronen - die vitalstoffreiche Winterleckerei

von Dr. Martina Hahn-Hübner

Sie sind eine typische Winterleckerei: Maronen. Und sie beinhalten so viele wichtige Vitalstoffe in großen Mengen, dass Sie diese sonst nur über eine normale Mahlzeit mit Gemüse, Obst und Fleisch zu sich nehmen können.
Denn Maronen liefern Ihnen nicht nur Kalzium, Kalium, Schwefel, Phosphor und Eisen, sondern auch Eiweiß und die Vitamine E, C, A sowie alle B-Vitamine.
Leider aber haben die Kastanien einen Nachteil: rund 100 Gramm liefern Ihnen schon 200 Kalorien. Natürlich können Sie zugreifen, aber behalten Sie diese Kalorienmenge im Hinterkopf - Maronen eignen sich als vitalstoffreicher Mahlzeitenersatz, nicht aber als großer Nachtisch nach einer Mahlzeit.
Wollen Sie Maronen selbst verarbeiten, denken Sie daran, dass diese erhitzt werden müssen. Dazu ritzen Sie sie an der spitzen Seite kreuzförmig ein und geben Sie sie in siedendes Wasser. Schütten Sie dieses nach 20 Minuten ab. Alternativ können Sie sie für eine Viertelstunde bei 180 Grad im Backofen rösten. Platzt die Schale auf, sind die Leckerbissen gar.