Selbstgemachter Mandarinen-Essig

Zutaten für einen Mandarinen-Essig:

• 5 Mandarinen (oder Clementinen)
• 100ml Essig-Essenz
• 100ml Wasser
• 300ml Weißwein
• 100g Zucker

Zubereitung:

1. Die Mandarinen heiß abwaschen und die Schale abreiben (nicht das weiße). Die Mandarinen schälen und zusammen mit dem Abrieb in Essig-Essenz, Zucker und Weißwein luftdicht einlegen. Das könnt ihr von mind. 1 Woche bis zu 2-3 Monaten machen.
2. 100ml Wasser zugeben und pürieren. Entweder pürieren oder einfach so in saubere Flaschen luftdicht abfüllen und kühl lagern.