Eierlikörkugeln

Zutaten

• 180 g weiße Schokolade
• 100 g weiche Butter
• 1 Pk Vanillezucker
• 100 ml Eierlikör
• 120 g Kokosraspel
• 3 EL Staubzucker

   

   

  1. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und unter ständigem rühren auskühlen lassen.
  2. Die weiche Butter in eine Rührschüssel geben, geschmolzene Schokolade, Staubzucker, Vanillezucker, 1 EL von dem Kokosett nehmen und unterrühren. Eierlikör zugeben und mit einem Mixer oder Schneebesen aufschlagen.
  3. Die Masse über Nacht in den Kühlschrank stellen.
  4. Mit einem Kaffeelöffel gleichmäßige Stücke abstechen und mit kühlen Händen Kugeln formen. Die Hände dabei immer wieder in kaltes Wasser tauchen.
  5. Die Kugeln in Kokosraspeln wenden und in Papierhütchen setzen.